油菜是人類栽培的最古老的農(nóng)作物之一，為十字花科蕓薹屬的若干種組成。因其籽實(shí)可以榨油，故有油菜之名。作為榨油用的油菜品種，它和大豆、向日葵、花生一起，并列為世界四大油料作物。油菜作為菜用的品種，又稱青菜、不結(jié)球白菜等。原產(chǎn)我國，在全國各地均有栽培，長江以南為主要產(chǎn)區(qū)，是我國城鄉(xiāng)居民喜食的綠葉類蔬菜。油菜的營養(yǎng)豐富，每100克鮮菜中蛋白質(zhì)1.4～2.5克，碳水化合物2.3～3.2克，纖維素0.6～1.4克，維生素C 30～40克。油菜的全株葉片及葉柄可供食用，也可腌漬或制成脫水菜。由于油菜的耐寒性、耐熱性較強(qiáng)，不但可作為早春上市的鮮菜，而且采用保護(hù)地及露地等多種栽培方式，全年可排開播種，分期上市，可周年向市場(chǎng)供應(yīng)。
　　油菜是長日照作物，性喜冷涼或較溫暖的氣候，因此導(dǎo)致油菜種植季節(jié)不同，分為冬油菜和春油菜。中國南方長江流域各省，冬季冷涼、春季氣候溫暖濕潤，適宜種植冬油菜。中國東北、西北、青藏高原等地，夏季冷涼濕潤、日照長、適宜于種春油菜。油菜能在土壤pH5～9.8范圍內(nèi)生長發(fā)育，在pH值為7的土壤中栽培產(chǎn)量最高。
　　一、油菜病害及防治
　　（一）真菌性病害
　　1.菌核病：又名莖腐病，苗期受害后莖基與葉柄、葉片出現(xiàn)水漬狀紅褐色斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大變成淡白色，濕度大時(shí)長出白色絮狀菌絲，病組織內(nèi)外形成許多像老鼠屎一樣的菌核，嚴(yán)重時(shí)可使植株干枯死去。菌核病在世界冬油菜區(qū)和春油菜區(qū)均有發(fā)生，一般會(huì)造成產(chǎn)量損失10%～20%，嚴(yán)重時(shí)可達(dá)40%～50%。
　　2.霜霉病：主要在土壤潮濕的環(huán)境中發(fā)生。冬季主要為害葉片，春季還為害莖葉、花梗和莢。
　　3.白銹病：常發(fā)生在葉、莖、花梗上，受害葉片在葉面出現(xiàn)淡黃色近圓形病斑，葉背面長出突起的皰狀病斑，表皮皺裂后散發(fā)出白色粉末，即病菌孢子。
　　（二）病毒性病害
　　病毒病：發(fā)病初期葉脈褪綠，葉背產(chǎn)生斑點(diǎn)，葉片皺縮，植株矮化，嚴(yán)重時(shí)葉片扭曲，組織硬脆，葉脈壞死，心葉畸形萎蔫，最后爛根死苗。
　　（三）病害防治
　　1.及時(shí)清理三溝：春季一般雨水偏多，要及時(shí)清溝排水，保證雨住田干。并加深溝道，降低地下水位和田間濕度。
　　2.早施、穩(wěn)施薹肥：一般要在薹高達(dá)13～14厘米時(shí)施用，后期要控施氮肥增施磷鉀肥，提高植株抗病的能力，可畝用國優(yōu)生態(tài)肥50～80千克進(jìn)行撒施。
　　3.搞好中耕培土：在抽薹期中耕培土，以調(diào)節(jié)土壤中水肥氣熱狀況，既促進(jìn)油菜健壯生長，又能將已萌發(fā)的菌核掩埋到土層下，減少田間菌源為害。
　　4.摘除病葉和下部老黃葉：要在晴天露水干后進(jìn)行摘葉，并帶出田外漚肥，或煮熟作豬飼料。
　　5.藥劑防治：霜霉病和白銹病在抽薹30厘米高時(shí)或始花期，當(dāng)病株率達(dá)到10%時(shí)用藥，選用金消康2號(hào)600倍液，也可用金消康1號(hào)1000倍液噴霧。如果陰雨天較多時(shí)，要趁停雨間隙搶治，連續(xù)噴3次，間隔5-7天噴1次，病重時(shí)可用霜霉一噴絕300倍液噴施。菌核病的防治適期是盛花期和終花結(jié)莢期，以各施藥1次最好，一般當(dāng)病葉株率達(dá)10%以上時(shí)就需用藥。藥劑有：禾命源抗病防蟲型450倍液防治，或噴施金消康1號(hào)1000倍液，也可用金消康2號(hào)600倍液。每畝撒施國優(yōu)106（含楝生物肥）25～30千克，對(duì)防治菌核病效果也很好。病毒病用金消康1號(hào)1000倍液，也可用金消康2號(hào)（病毒專用）600倍液噴霧防治，病重時(shí)可用病毒一噴絕300倍液噴施。
　　二、油菜蟲害及防治
　　為害油菜的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲、跳甲和小菜蛾等。
　　（一）危害特征
　　1.蚜蟲：一般以其成蟲和若蟲聚集在油菜葉背、心葉及花序頂端等部位刺吸汁液，使受害油菜葉片發(fā)黃、卷縮甚至脫落，同時(shí)還可傳播病毒病，使莖枝出現(xiàn)梭狀病斑，嫩莖、幼果畸形，種子成熟不良，嚴(yán)重影響油菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。
　　2.莖象甲：主要以幼蟲鉆蛀嫩莖，使其腫大，形成空髓，造成植株畸形，抗倒性差，易折，嚴(yán)重時(shí)不抽薹，甚至死亡。
　　3.小菜蛾：初孵幼蟲可鉆入葉片組織內(nèi)取食葉肉，2齡后啃食葉片留下一層表皮，3或4齡幼蟲則取食葉片成孔洞、缺刻，嚴(yán)重時(shí)葉被食成網(wǎng)狀，對(duì)油菜造成極大威脅。
　　4.菜粉蝶：初齡幼蟲取食葉肉，形成透明小孔，2齡以后分散為害，將葉子吃成網(wǎng)狀，嚴(yán)重時(shí)全葉吃光，僅留葉柄和主脈。
　　5.潛葉蠅：常以幼蟲潛食葉肉，形成灰白色彎曲潛道，嚴(yán)重影響油菜的光合作用。
　　6.跳甲：以成蟲取食葉片，形成孔洞，并可為害嫩莢果，而其幼蟲專食根皮，影響根系的生長和對(duì)水分養(yǎng)分的吸收。
　　（二）危害規(guī)律
　　1.為害時(shí)期：蚜蟲、小菜蛾和跳甲在油菜全生育期均可為害，莖象甲越冬成蟲一般在2月下旬到3月上中旬出土活動(dòng)，在油菜蕾薹期為害，菜粉蝶主要在油菜幼苗期為害，潛葉蠅主要在油菜生長中后期為害。
　　2.為害期的蟲態(tài)：跳甲主要以成蟲取食葉片，而其它害蟲主要以幼蟲為害油菜植株。
　　3.繁殖快，數(shù)量大：有些害蟲世代交替嚴(yán)重，其中蚜蟲在溫度較高時(shí)，5-6天就可繁殖1代，單株莖象甲幼蟲可多達(dá)30只，菜粉蝶每個(gè)雌蟲平均產(chǎn)卵120粒，最多可超過500粒，小菜蛾一年可發(fā)生幾代至十幾代，且繁殖數(shù)量大，跳甲和潛葉蠅可發(fā)生幾代，其中越冬代跳甲可產(chǎn)卵500-600粒，潛葉蠅一生可產(chǎn)卵40-90粒。
　　4.隱蔽性、逃匿性強(qiáng)：莖象甲和潛葉蠅的幼蟲在植株內(nèi)部為害，跳甲的成蟲常在油菜根部及土中藏身，而小菜蛾和菜粉蝶的幼蟲及莖象甲成蟲均具有假死性，這都會(huì)給防治工作帶來很大困難。
　　（三）綜合防治
　　根據(jù)油菜害蟲的危害特征及規(guī)律，抓住關(guān)鍵時(shí)期防治，有的放矢，達(dá)到“防早、防小、防少、防了”的效果，才能保證油菜增產(chǎn)增收。
　　1.防治關(guān)鍵時(shí)期：跳甲和莖象甲（尤其是莖象甲），必須抓住成蟲出土活動(dòng)期在產(chǎn)卵前消滅，一般在2月下旬至3月上、中旬，各地要掌握地形不同、氣候差異等情況適時(shí)防治。菜粉蝶應(yīng)在油菜苗期做好防治工作，蚜蟲在油菜花期前后，小菜蛾和潛葉蠅根據(jù)蟲情變化，在3、4月抓緊防治。
　　2.農(nóng)業(yè)防治：農(nóng)業(yè)防治要做到“三早”，以降低蟲源基數(shù)。（1）春季及早清除田間的雜草及油菜的枯、病、老葉，集中深埋或焚燒，以消滅越冬蟲源。（2）適時(shí)早灌返青現(xiàn)蕾水，可使部分越冬害蟲被泥漿或水淹致死，尤其對(duì)跳甲、莖象甲及蚜蟲防治效果較好。（3）提早中耕、追肥，以達(dá)到提溫、保墑、除草、消滅蟲源的目的，促進(jìn)油菜早發(fā)穩(wěn)長，增強(qiáng)抵抗力，但中耕宜淺不宜深，以防切斷根系。
　　3.化學(xué)防治：必須適時(shí)適量，科學(xué)配藥，同時(shí)注意各藥交替使用，以降低害蟲抗藥性，提高用藥的效果。
　　噴霧：天諾護(hù)爾3號(hào)（原丙溴·辛硫磷）或天諾護(hù)爾5號(hào)（原毒·辛）1500倍液噴施，以發(fā)揮其胃毒、觸殺、內(nèi)吸三重作用，對(duì)各害蟲均有很好的防治效果。對(duì)小菜蛾的防治可用天諾護(hù)爾1號(hào)（阿維·噠螨靈）1500倍液噴霧防治。
　　4.物理防治：用涂有凡士林或廢機(jī)油的黃板誘集有翅蚜蟲；用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺小菜蛾成蟲。
　　5.生物防治：利用菌殺敵600-800倍液噴霧防治小菜蛾、菜粉蝶等。