| 鮮食類 |
大王棗(也稱南陽大王棗)是從桐柏大棗中選育出的一個優系品種，果實近圓形，縱徑4.5～6厘米，橫徑4.5厘米，平均單果重46克，最大86克，果皮中厚，赭紅、光結美觀，果個均勻，核小，肉質厚嫩，汁多甘甜，鮮食品質極佳。鮮棗含糖量32.3%，干棗含糖82.7%，可食率97.2%，為特大型鮮食優良品種。果實9月中旬成熟，從開花結果到成熟生育期110天。大雪棗(又名蘋果棗)，果實近扁圓形，外觀似蘋果，果肩如柑橘；色澤艷紅，有光澤，平均單果重38.5克，最大單果重80克，果肉白色，肉厚，核短小，甜脆，可溶性固形物含量35%，可食率97.1%，宜鮮食貯藏，品質上等，10月下旬成熟，果實生育期130天，為大型晚熟鮮食優良品種。
冬棗(別名凍棗、沾化冬棗等)是目前鮮食品質最好的冬棗品種之一。果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，縱徑2.7～2.9厘米，橫徑2.6～2.9厘米。平均單果重14克，最大果重45克，大小較整齊。果肉綠白色至黃白色，細嫩多汁，無渣，甜味濃。可溶性固形物含量35%，可食率96.9%，品質極上。果核短紡錘形，淺褐色，縱徑1.6厘米，橫徑1.8厘米，10月上旬開始成熟，果實生育期120天。
梨棗：果實卵狀梨形或橢圓形。平均單果重26.5克，最大單果重62克，大小較整齊，果面較粗糙，光澤較差。果皮較薄，深赭紅色，質地疏松，汁液中多，味甜，含可溶性固形物27.9%，可食率97.3%，果實生育期110天，產量高而穩，豐產性強；鮮棗含糖22.5%。 |
| 觀賞類 |
龍拐棗(別名龍骨棗)果實扁小柱形，單果重5～8克。其大小比較整齊，果面不平，品質中等；樹體小，樹姿開張，樹冠自然圓頭形；枝干多棱或扁圓形，如骨似竹，有棱有節，基部或稍部扭曲如環，形如龍頭拐杖，是做拐杖和其它藝術雕刻最理想的原材料。
黑珍珠(又名胎里紅、三變棗)果實長橢圓形或長卵形，平均果重8.5克，最大果重18.2克，果皮中厚，花為紫褐色，幼果黑褐色，透明發亮，膨大期粉紅或緋紅色。成熟期黃紅、棕紅或粉紅色。果肉綠白色，肉質松脆香甜，風味獨特。可食率95.6%，9月上旬開始成熟，坐果穩定，易豐產。抗病蟲能力特強，是育種研究的理想試材。樹形為自然圓頭形或圓錐形，樹姿開張。花期、幼果期至成熟，極具觀賞價值是，制作盆景的良好品種。
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| 制干、加工類 |
金絲新4號為自然雜交金絲棗新品系良種單株。果實近長筒形，中部略粗，單果重10～12克，果面光滑艷麗。果肉白色，質地致密脆嫩，口感極佳；可溶性固形物含量40%，制干率55%左右，成熟后淺棕紅色，肉厚富彈性。果實生育期110天，抗風、抗病、穩產。
屯屯棗 果實扁圓形，平均單果重22.3克，最大果重34克，大小均勻，果肉厚，綠白色，質地致密，含可溶性固形物32.4%，干棗含糖70.2%，可食率96.7%，制干率58%，9月中旬采收。果實生育期110天。其適應性強，耐旱澇瘠薄，為制干專用品種。
駿棗果實圓柱或長倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克。果面光滑，果皮薄，深紅色；果肉厚，綠白色，質地松脆，含可溶性固形物33%，可食率96.3；適宜制干、加工醉棗和蜜棗；9月中旬進入脆熟期，果實生育期100天。 |
